（居卫切。《开宝》）【释名】 鱼（音蓟）、石桂鱼（《开宝》）、时珍曰：鳜，蹶也，其体不能屈曲如僵蹶也。 ，大明曰：其味如豚，故名水豚，又名鳜豚。
志曰：昔有仙人刘凭，常食石桂鱼。桂、鳜同音，当即是此。
【集解】时珍曰：鳜生江湖中。扁形阔腹，大口细鳞。有黑斑，其斑纹尤鲜明者为雄，稍晦冬月偎泥 ，鱼之沉下者也。小者味佳，至三五斤凡十二，以应十二月。误鲠害人，惟橄榄核
肉
【气味】甘，平，无毒。《日华》曰：微毒。
【主治】腹内恶血，去腹内小虫，益气力，令人肥健（《开宝》）。补虚劳，益脾胃【发明】时珍曰：按：张杲《医说》云：越州邵氏女年十八，病劳瘵累年，偶食鳜鱼羹遂愈。观此，正与补劳、益胃、杀虫之说相符，则仙人刘凭、隐士张志和之嗜此鱼，非无谓也。
尾
【主治】小儿软疖，贴之良（时珍）。
胆
【气味】苦，寒，无毒。
【主治】骨鲠，不拘久近（时珍）。
【附方】旧一。
骨鲠竹木刺入咽喉：不拘大人小儿，日久或入脏腑，痛刺黄瘦甚者，服之皆出。腊月收鳜鱼胆，悬北檐下令干。每用一皂子许，煎酒温呷。
得吐，则鲠随涎出。未吐再服，以吐为度。酒随量饮，无不出者。蠡、鲩、鲫胆皆可。
（《【附录】 鱼 时珍曰：按《山海经》云：合水多食之不痈，可以治 。郭注云： ，音滕。逵乃功用，俱与鳜同，亦鳜之类也。日华子